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天津少儿托管_餐饮配比应该如何去做

来源:时间:2022-04-14
天津少儿托管_餐饮配比应该如何去做

      1.蛋白质。蛋白质是构成和修复人体组织的物质。少儿在成长,需要的蛋白质很多。蛋白质主要来源于肉、蛋、奶、鱼、家禽、大豆制品和谷物。肉、蛋、牛奶和其他动物性食物中含有的蛋白质很容易被人体吸收和利用。少儿的日常饮食应该有充足的供给。

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      2.能量。与成人相比,少儿需要更高的能量需求。这是因为少儿还处于成长和发展阶段,对能源的需求高于成年人。除了能量之外,少儿对其他营养素的需求也比成人高。
      3.碳水化合物。碳水化合物来自食物或含糖食物,它们的主要功能是提供热量。蛋白质、脂肪和碳水化合物都产生热能。少儿三种营养素在总热能分配中适宜的比例是:蛋白质占总热能的12%~14%;脂肪占总热能的25%~30%;碳水化合物占总热能的55%~65%。
      4.维生素,特别是铁、钙等。少儿生长发育快,某些营养素如钙、铁和一些维生素较易缺乏。钙是构成骨锯和牙齿的成分,钙缺乏时儿童骨、齿形成不良。
      5.脂肪。脂肪是储存热能的仓库。少儿首先使用身体脂肪来避免饥饿时消耗蛋白质。脂肪是细胞的主要成分,它提供必要脂肪酸并促进维生素A、D、E和K的吸收。少儿的饮食中应当提供足够量的脂肪,但应注意,长期摄入过量的脂肪会增加脂肪的储存,从而导致肥胖。
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